Введение В структуре каждого гостиничного предприятия имеются основные службы (приема и размещения, служба бронирования, служба обслуживания, служба эксплуатации номерного фонда и оказания услуг, служба питания, служба безопасности, отдел маркетинга и связей с общественностью), вспомогательные и дополнительные службы (инженерно-технические, сервисные, ремонта и т.д.) .. Бронирование осуществляется с целью резервирования номеров определенной категории на определенную дату под конкретные предварительные заявки клиентов. Отдел бронирования напрямую влияет на загрузку гостиницы, что определяет её рентабельность. Именно поэтому служба занимает важное место в структуре гостиницы. Эффективность работы службы зависит от технологии бронирования. Актуальность выбранной темы определяется значением технологии работы отдела бронирования в эффективности работы гостиницы. Целью написания реферата является изучение функций службы бронирования номеров и мест в гостинице. Для достижения цели были поставлены следующие задачи: • Описать особенности организации работы службы бронирования; • Изучить технологию бронирования. При написании реферата использовалась литература, статьи в научных журналах, нормативно-правовые акты, интернет.
Введение 3 Глава 1. Персонал службы 4 Глава 2. Функции службы бронирования 6 Глава 3. Работа с документами 11 Заключение 13 Список использованных источников 14 Приложения 15
1. Федеральный Закон "Об основах туристической деятельности в Российской Федерации" от 24 ноября 1996 года N 132-ФЗ 2. Постановлением Правительства от 25 апреля 1997 г. «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ» № 490 3. Приказ Минфина Российской Федерации от 13 декабря 1993 года №121 «Об утверждении форм документов строгой отчетности» 4. Зорин И.В., Каверина А.В., Квартальнов В.А. Международный туризм. Туризм как вид деятельности. М., 2002. 5. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания, ПрофОбрИздат, 2005.- 208 с. 6. Сорокина А. В .Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах М. Альфа-М, Инфра-М, 2007. - 304 с. 7. Бронирование http://www.stonef.ru/bronirovanie.htm 8. Интернет-журнал про гостиницы http://www.prohotel.ru/blog-17463 9. Операционный процесс обслуживания гостей и документальное оформление оказываемых услуг http://www.audit-it.ru 10. Система бронирования http://www.sdmhotel.ru/bronirovanie.htm 11. Туристическая документация //Туристический бизнес для бизнесменов http://turizmbiz.ru/st1/st5_2.htm 12. http://newhouse.ru/traveling/hotel/3.html 13. http://www.resthoteles.ru/tehnologijabro.php